The word scramble puzzle site operates with a UTF-8 encoding. This means that you should be able to use pretty much any characters you can figure out how to enter.
The following tale has characters that might be of interest to you.
West European letters | |||||||||||||||||||||||
À | Á | Â | Ã | Ä | Å | Æ | Ç | È | É | Ê | Ë | ||||||||||||
Ì | Í | Î | Ï | Ð | Ñ | Ò | Ó | Ô | Õ | Ö | × | Ø | |||||||||||
Ù | Ú | Û | Ü | Ý | Þ | ||||||||||||||||||
ß | à | á | â | ã | ä | å | æ | ç | è | é | ê | ë | |||||||||||
ì | í | î | ï | ð | ñ | ò | ó | ô | õ | ö | ø | ||||||||||||
ù | ú | û | ü | ý | þ | ÿ | |||||||||||||||||
Greek letters | |||||||||||||||||||||||
Α | Β | Γ | Δ | Ε | Ζ | Η | Θ | Ι | Κ | Λ | Μ | Ν | Ξ | Ο | Π | Ρ | Σ | Τ | Υ | Φ | Χ | Ψ | Ω |
α | β | γ | δ | ε | ζ | η | θ | ι | κ | λ | μ | ν | ξ | ο | π | ρ | ς σ | τ | υ | φ | χ | ψ | ω |